Description
Beijing Duck/Deshi Duck/Swan বা বেইজিং হাঁস/দেশি হাঁস/রাজঁহাস যেটাই হোক বাঙালির কাছে ভীষণ জনপ্রিয় একটি খাবার। এই বেইজিং হাঁস পিকিং হাঁস নামেও পরিচিত। মূলত এই জাতটি চায়না থেকে আগত তাই এটিকে এই নামে আখ্যায়িত করা হয়। খাস ফুড আপনাদের দিচ্ছে প্রক্রিয়াজাতকৃত নিরাপদ হাঁসের মাংস। এটি প্রথম চীনে ডেভেলপ হয়েছিল, তাই এটিকে এই নামে আখ্যায়িত করা হয়। ডেইলি ফুড শপ আপনাদের দিচ্ছে প্রক্রিয়াজাতকৃত নিরাপদ হাঁসের মাংস।
হাঁসের মাংস খাওয়ার উপকারিতা গুলো হলোঃ
* অন্যান্য মাংসের তুলনায় এটি খুবই সুস্বাদু।
* হাঁসের মাংসে প্রচুর পরিমানে প্রোটিন থাকে। কাজেই প্রোটিনের ভালো উৎস হিসেবে হাঁসের মাংস বিবেচিত।
* এতে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ আছে যার মধ্যে আয়রন, জিংক, থায়ামিন ও ভিটামিন বি-৬ উল্লেখযোগ্য।
* ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি ইনস্টিটিউট এর এক তথ্যসূত্রে পাওয়া যায়, ১০০ গ্রাম হাঁসের মাংসে ৪ ভাগ ক্যালসিয়াম, ৪.৮ ভাগ চর্বি এবং ২১.৬ ভাগ আমিষ থাকে এবং সর্বাধিক পরিমানে ক্যালোরি থাকে।
* বাচ্চাদের জন্য হাঁসের মাংস খুবই প্রয়োজনীয়। বাড়ন্ত বাচ্চাদের সঠিক পুষ্টি ও প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও কালসিয়াম যোগাতে হাঁসের মাংস বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।
* হাঁসের মাংসে অনেক ক্যালোরি থাকে। তাই শরীরের ক্যালোরী বা শক্তি পূরণে হাঁসের মাংস বিশেষ ভুমিকা পালন করে থাকে।
* হাঁসের মাংস চামড়াসহ রান্না করলে এতে প্রচুর পরিমানে ফ্যাট ও চর্বি থাকে যা ওজন ও স্বাস্থ্য বৃ্দ্ধিতে সহায়তা করে।
* বাংলাদেশে হাঁসের দাম অনেক কম। তাই অন্যান্য মাংসের তুলনায় হাঁসের মাংস বেশ কম মূল্যে পাওয়া যায়। কাজেই এটা বলা যায় যে স্বল্প মূল্যে ভালো গুনমানের * মাংস হিসেবে হাঁসের মাংসের বিকল্প নেই।
* বাংলাদেশের সব জায়গায়ই হাঁস পাওয়া যায়।
* হাঁস এমন একটি পাখি যার গুনের কোনো শেষ নেই। এটি আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে বেশ সহায়তা করে থাকে।
* হাঁসের মাংস শরীরে বিষাক্ত পদার্থ জমতে বাধা প্রদান করে।
* ত্বকের উন্নয়নে হাঁসের মাংস অনেক সহায়তা করে।
* পরীক্ষামূলক ভাবে দেখা গিয়েছে হাঁসের মাংসে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন ই থাকে। যৌবন ক্ষমতাকে ধরে রাখতে ভিটামিন ই সমৃদ্ধ এই হাঁসের মাংস বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।
* এটি খুব দ্রুততম সময়ের মধ্যেই শরীরের ক্ষমতাকে বাড়িতে তোলে।
* এটি একটি পাখি জাতীয় প্রানী এবং এটিকে খুব সহজে লালন পালন করা যায়। এর সহজ লালন পালনের পাশাপাশি এটা রান্নার জন্য প্রস্তুত করা ও রান্না করা খুব ই সহজ। তাই এটি অধিক জনপ্রিয় অন্যান্য মাংসের তুলনায়।
* শীতকালে হাঁসের মাংস খেতে অনেক ভালো লাগে এবং শরীরে গরম অনুভুত করতে সহায়তা করে।
