Description
আপনি কি জানেন নারকেল তেল (Coconut Oil) কয়েক রকমের হয়। এর মধ্যে এক্সট্রা ভার্জিনও হয়। এটা এক্সট্রা ভার্জিন (Extra Virgin) কেন জানেন তো? যখন প্রাকৃতিক উপকরণের সাথে আর কোন কিছু না মিশিয়ে এবং তাপের ব্যবহার না করে সরাসরি প্রথম নির্যাস থেকে তেল তৈরি করা হয় তখন তেলের নামের সাথে ‘এক্সট্রা ভার্জিন’ কথাটি যুক্ত হয়। যখন তেল তৈরিতে কিছুটা তাপের ব্যবহার করা হয়, তাতে গুণগত মান কিছুটা নষ্ট হয়।
ক্রেতাদের আগ্রহে “ডেইলি ফুড শপ” ঘানিভাঙা এক্সট্রা ভার্জিন নারিকেল তেল (Extra Virgin Organic Coconut Oil) দিচ্ছে। ঠান্ডা চাপযুক্ত অপরিশোধিত নারকেল তেল। আর কিছুই না। সিমপ্লিফাইড এই মান রক্ষা করাটা অনেক কঠিন হবার কারনে সাধারণ নারকেল তেলের উপর অনেকেরই ভরসার জায়গা কম থাকে। আবার, এক্সট্রা ভার্জিন নারকেল তেল খাওয়া যায়, যা এর আবেদনকে অনেকটা বাড়িয়ে দেয় এর পুষ্টিগুণের কারণে।
কীভাবে তৈরি হয় এক্সট্রা ভার্জিন নারিকেল তেল?
ক) নারিকেলের প্রথম ধাপে নিঃসৃত নির্যাস থেকে তৈরি হয় এক্সট্রা ভার্জিন নারিকেল তেল
খ) এই তেলে ব্যবহার করা হয়েছে তাজা নারিকেলের শাঁস
গ) এক্সট্রা ভার্জিন নারিকেল তেল কোকোনাট মিল্ক থেকে উৎপাদিত হয়
চুলের ও ত্বকের যত্নে এক্সট্রা ভার্জিন নারিকেল তেল (Extra Virgin Coconut Oil):
* চুল দ্রুত বাড়াতে সাহায্য করে
* চুল পড়া কমায়
* চুলের ন্যাচারাল কন্ডিশনার হিসেবে কাজ করে
* মাইক্রোবিয়াল ইনফেকশন থেকে মাথার ত্বককে রক্ষা করে
* চুলের আগা ফাটা রোধ করে
* ত্বকে এটি বেসিক লোশন হিসেবে কাজ করে
* প্রাকৃতিক ডিওডোরেন্ট হিসেবে ব্যবহার করা যায়
গবেষকদের ভাষ্যমতে নারকেল তেল খেলে হার্ট ভাল থাকে। কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষক কে-টি খয়ো এবং অধ্যাপক নীতা ফরৌহি একটি সমীক্ষা করেন। যেখানে ৫০ থেকে ৭৫ বছর বয়সী ৯৪ জন মানুষকে নিয়ে ওই সমীক্ষা করা হয়। হৃদরোগ কিংবা ডায়াবেটিস হয়নি এমন ব্যক্তিদের নিয়ে গবেষণায় তাঁদের বলা হয় প্রত্যেকদিন ৫০ গ্রাম কিংবা ৩ চামচ নারকেল তেল, নাহলে এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল কিংবা আনসল্টেড বাটার টানা ৪ সপ্তাহ ধরে খান। গবেষকরা এই সমীক্ষার মাধ্যমে দেখতে চেয়েছিলেন, এই ধরনের ফ্যাট প্রত্যেকদিন শরীরে গেলে তাঁদের কোলেস্টেরলের মাত্রায় কী তফাত্ দেখা দেয়।
(জি নিউজ ইনডিয়াঃ ১৫ জানুয়ারি ২০১৮)
